O pepino é rico em vitamina A - essencial para o desenvolvimento da visão, dos ossos e para o processo de crescimento e vitamina C - útil para o combate a infecções, na absorção de ferro e no fortalecimento do sistema imunológico. Da mesma família da abóbora, do chuchu, da melancia e do melão, é um pouco menos consumido que estas. Muito em razão de algumas crendices populares, como a de provocar má digestão. Alimento refrescante, pode ser consumido sem desconfiança. Com poucas calorias, já que é composto basicamente por água, é indicado para os cardápios de quem precisa perder peso. Consumido geralmente cru em saladas vai bem também no preparo de sopas e sucos. Possui efeito diurético e ação calmante.

Fruto do pepineiro (espécie Cucumis sativus, família Cucurbitáceas), o pepino se originou nas regiões montanhosas da Índia, mas está difundido em todo o mundo, especialmente nas regiões de clima tropical. No Brasil, as regiões de maior produção são Sul e Sudeste.

O pepino é uma planta herbácea, anual e com hastes longas. O crescimento é indeterminado e seu fruto é uma baga suculenta, de formato cilíndrico. Sua coloração é verde, variando do claro ao escuro. Uma hortaliça de clima tropical, prefere o cultivo em condições de temperatura elevada, mas pode ser cultivada em regiões de clima ameno, onde não ocorra frio nem geada. O espaçamento recomendado é de 200 cm entre linhas e 100 cm entre as plantas. Dessa forma, podem ser obtidas até cinco mil plantas por hectare. O solo deve ser preferencialmente areno-argiloso, rico em matéria orgânica e PH entre 5,8 e 6,8.

No mercado brasileiro, os tipos de pepino mais encontrados são: o Aodai, com frutos cilíndricos, verde-escuro e casca lisa; o tipo caipira, com frutos verde-claros, estrias brancas e casca lisa; o pepino japonês, com frutos verde-escuros brilhantes, mais finos e alongados; e o tipo industrial, usado para a produção de picles - os frutos são mais curtos e a coloração é verde-escura.

A Isla disponibiliza os seguintes cultivares: Pepino Conserva Híbrido Pioneiro (Referência 200), Pepino Híbrido Salada Sagro Sais (202), Pepino Aodai Melhorado (195), Pepino Branco Meio-comprido (196), Pepino Verde Comprido (197), Pepino Conserva Wisconsin SMR 18 (199) e Pepino Caipira (201). Na linha de sementes orgânicas, possui os cultivares Pepino Salada Marketmor (570), Pepino Caipira (571) e Pepino conserva Wisconsin (572). E as opções vão aumentar no próximo ano com o lançamento de mais três novas variedades.